La ricetta Pomodori verdi fritti rappresenta un antipasto sfizioso e un finger food particolare e stuzzicante, perfetto per accompagnare l’aperitivo. Questo piatto si caratterizza per la sua croccante esteriorità e la tenera interiorità, esaltando i sapori dei pomodori verdi. I Pomodori verdi fritti sono solitamente gustati caldi, apprezzando la loro texture croccante e il sapore intenso dei pomodori acerbi.
I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalla combinazione di pomodori verdi, basilico fresco e una panure croccante, che si fondono per creare un’esperienza culinaria unica. Il modo in cui viene gustata solitamente è come antipasto o snack, perfetto per accompagnare un aperitivo o una serata con amici.
- Lavare e asciugare i pomodori, tagliandoli a fette spesse circa 1 centimetro, per poi salarle e lasciarle riposare.
- Tamponare le fette di pomodoro con carta assorbente per eliminare l’acqua in eccesso.
- Sbattere le uova con un pizzico di sale, pepe e origano in una ciotola, e mescolare separatamente la farina con il basilico spezzettato.
- Passare le fette di pomodoro nell’uovo e poi nella panure, premendo leggermente per farla aderire.
- Scaldare una padella con abbondante olio e friggere le fette di pomodoro fino a quando sono dorate e croccanti.
- Passare le fette fritte su carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso e servirle calde.
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