La ricetta Cannelloni ricotta e spinaci è un piatto classico, versatile e leggero, ideale per una gustosa cena o una colazione sostanziosa. I sapori dolci della ricotta si uniscono alla freschezza degli spinaci, arricchiti dalla cremosità della besciamella e dal tocco salino del parmigiano. Solitamente gustato tiepido o appena sfornato, confeziona un’esperienza culinaria bilanciata, dove il dolce si sposa con l’aspro delle foglie verdi.
- Pulire e bollire gli spinaci in una pentola capiente per 10 minuti, aggiungendo sale a metà cottura.
- Scolare e strizzare gli spinaci in un colino, poi tritarli fine con la mezzaluna.
- Mescolare la ricotta, il parmigiano grattugiato e gli spinaci tritati in una terrina fino a ottenere un composto omogeneo.
- Imburrare la pirofila e disporvi i cannelloni (che possono essere freschi o secchi già pronti).
- Riempire ciascun cannellone con un cucchiaio del composto, premendo delicatamente.
- Distribuire la besciamella calda sul fondo e intorno ai cannelloni.
- Cospargere con un’ultima manciata di parmigiano e infornare a 200°C per 20 minuti.
- Passare i primi 3-5 minuti sotto il grill per una doratura uniforme.
- Far raffreddare appena in forno spento prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
