La ricetta * cantucci * è un classico della tradizione italiana, caratterizzato da sapori delicati e aromi naturali. Questo piatto si distingue per la presenza di mandorle e un tocco di vaniglia, che gli conferiscono un sapore unico. Solitamente, viene gustato con un buon Vin Santo, che esalta i suoi sapori caratteristici.
La preparazione dei * cantucci * inizia con la mescolazione di uova, zucchero e aromi, seguita dall’aggiunta di farina e lievito. Il risultato è un impasto omogeneo che, dopo essere stato lavorato, viene diviso in due parti e modellato in filoncini.
- Mescolare con le fruste elettriche uova, zucchero e aromi.
- Aggiungere la farina a pioggia e il lievito, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le mandorle e impastare bene.
- Dividere l’impasto in due parti e realizzare due filoncini larghi circa 3 cm.
- Cuocere i filoncini in forno già caldo a 180° per circa 15/18 minuti.
- Tagliare i filoncini in tozzetti di circa 2 cm e cuocerli in forno per 4 minuti da una parte e 4 minuti dall’altra.
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