La ricetta Ashtalieh: profumata crema di latte libanese è un dolce tradizionale che si distingue per i suoi sapori caratteristici e l’aroma unico. Questo piatto libanese è a base di ashta, una crema di latte, amido e acqua di fiori d’arancio o di rose, che gli conferisce un sapore delicato e floreale.
La sua preparazione permette di apprezzare appieno i sapori caratteristici dell’Ashtalieh, che viene solitamente gustata come dessert. Il sapore dolce del latte e lo zucchero si uniscono all’aroma delicato dell’acqua di rose, creando un’esperienza gustativa unica.
- Mischia l’acqua di rose con il latte e lo zucchero in un tegame, aggiungendo l’amido per addensare la crema.
- Aggiungi i pistacchi e l’uvetta per conferire un tocco di croccantezza e dolcezza.
- Porta il composto a ebollizione, mescolando costantemente per evitare che si attacchi.
- Aggiungi il succo di limone per bilanciare i sapori e dare un tocco di freschezza.
- Versa la crema in coppe individuali e lascia raffreddare prima di servire.
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