La ricetta Filetti di pesce persico al pomodoro offre un delizioso connubio di sapori freschi e saporiti, grazie alla combinazione di pesce persico con pomodori e asparagi. Questo piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori caratteristici, come il gusto dolce dei pomodori e il sapore delicato del pesce, arricchito dalle note aromatiche di aglio, prezzemolo e menta. Solitamente, si gusta come un’opzione leggera e raffinata per una cena estiva.
La preparazione inizia con la scelta degli ingredienti freschi, tra cui i filetti di pesce persico, i pomodorini datterini, le cipolle, gli asparagi e le erbe aromatiche.
- Innanzitutto, si preparano tutti gli ingredienti e le verdure, mondate e lavate.
- Successivamente, si procede a tagliare finemente le cipolle e gli spicchi d’aglio.
- I filetti di pesce persico vengono infarinati con farina di riso.
- Si soffrigge l’aglio e le cipolle in olio extravergine di oliva, poi si aggiungono gli asparagi e i pomodorini.
- Il sugo di pomodoro viene aggiunto al soffritto per creare una salsa saporita.
- I filetti di pesce vengono cotti nella salsa, conditi con sale, pepe e le erbe aromatiche.
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