La ricetta Vitello tonnato è un piatto tipico del Piemonte, noto per la sua bontà e capacidadi di conquistare tutti i commensali. Può essere servito come antipasto o come secondo, e la sua preparazione, seppur un po’ lunga, è considerata non difficile. Il Vitello tonnato regala una gamma di sapori caratteristici, dall’arrosto al tonno sott’olio, che lo rendono unico.
Il Vitello tonnato viene solitamente gustato per il suo equilibrio di sapori, che spaziano dal salato degli acciughe e dei capperi al sapore delicato del vitello, passando per la cremosità della maionese. Questo piatto è un vero capolavoro culinario, capace di esaltare i sensi con la sua presentazione e il suo aroma invitante.
- Cuoci il vitello in brodo con sedano, cipolla e vino bianco fino a quando non raggiunge la cottura desiderata.
- Lascia raffreddare il vitello una volta cotto, poi affettalo sottilmente.
- Prepara il condimento mescolando il tonno sott’olio con la maionese, i capperi, le acciughe e il prezzemolo, aggiustando di sale se necessario.
- Unisci il condimento al vitello freddo e mescola bene per garantire che ogni fetta sia ben coperta.
- Servi il Vitello tonnato come antipasto o secondo, guarnito con prezzemolo fresco e accompagnato da insalata o pane tostato.
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