Creme Brulee

La ricetta Creme Brulee rappresenta il culmine della pasticceria francese, con la sua originale combinazione di sapori e consistenze. Questo delizioso piatto è noto per la sua crema vellutata, le uova sode e lo zucchero caramellato che si rompe in mille pezzi sotto la lingua.

Il Creme Brulee è un classico della pasticceria francese, nato nella regione della Normandia. I suoi sapori caratteristici sono quelli della vaniglia, dello zucchero e delle uova, combinati in un equilibrio di consistenze morbide e croccanti. È un piatto da servire in occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno, dove la sua eleganza e raffinatezza possono essere apprezzate appieno.

Per preparare il Creme Brulee, avrete bisogno di:

• baccello di vaniglia
• latte intero
• panna fresca
• soda
• tuorlo d’uovo
• uova
• vaniglia
• zucchero di canna
• zucchero semolato

Iniziate separando i tuorli dalle uova e mescolateli con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato. Aggiungete la vaniglia e la soda e mescolate fino a quando non saranno completamente incorporati. In una casseruola, scaldate il latte intero e la panna fresca, quindi unite il composto di uova e zucchero. Cuocete la crema a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando non si sarà addensata. Versatela in stampi di terracotta e fate raffreddare. Caramellate lo zucchero semolato in una padella con un po’ di acqua e spennellatelo sulla superficie della crema. Infine, fate gratinare in forno fino a quando non sarà caramellato e croccante.
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