La ricetta Cheesecake è un classico dolce americano che rappresenta la sintesi di sapori e consistenze diverse. Questo piatto è originario degli Stati Uniti, dove è tradizionalmente servito come dessert in occasioni speciali come compleanni, matrimoni e feste di fine anno. La cheesecake è caratterizzata da un cremoso strato di formaggio, una base croccante di biscotti e un tocco di freschezza dato dai limoni.
La preparazione di questo dessert richiede attenzione e precisione, ma il risultato è degno delle migliori occasioni.
- Prendi 250g di biscotti e tritali finemente, poi aggiungi 100g di burro fuso e mescola fino a quando non otterrai un composto omogeneo.
- Stendi il composto sul fondo di una tortiera e cuoci in forno a 180°C per 10-12 minuti.
- In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a quando non saranno ben amalgamate.
- Aggiungi la ricotta, il mascarpone e la confettura, mescolando fino a quando non otterrai un composto liscio e cremoso.
- Aggiungi la scorza di limone grattugiata e il succo di limone, mescolando bene.
- Versa il composto sulla base di biscotti e cuoci in forno a 160°C per 40-45 minuti.
- Lascia raffreddare la cheesecake e servila fredda, decorandola con una confettura di frutta o con una spolverata di zucchero.
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