La ricetta pizza cavolfiore è un piatto delizioso e innovativo che unisce il sapore delicato del cavolfiore alla cremosità della mozzarella e al gusto intenso della noce moscata. Solitamente gustata come antipasto o como piatto principale, questa pizza è perfetta per qualsiasi evento o occasione speciale.
La ricetta si caratterizza per i sapori decisi e il contrasto di textures tra il cavolfiore morbido e la crosta croccante della pizza.
- Lavare il cavolfiore, staccare tutte le cimette e tritarlo in un mixer.
- Trasferire il cavolfiore tritato in una zuppiera, aggiungere 1 uovo, 1 albume, parmigiano, sale, pepe e noce moscata a piacere, amalgamare bene il tutto.
- Trasferire il composto in una teglia per pizza, ungete con olio evo o foderate con carta forno, schiacciate bene e rendete la base omogenea.
- Infornare a 180° per circa 25/30 minuti.
- Passato il tempo di cottura, estraete la pizza e cospargete con la salsa di pomodoro e la mozzarella tritata.
- Infornate di nuovo per 5 minuti, servite appena esce dal forno.
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