La ricetta UOVA IN CAMICIA RIPIENE è una reinterpretazione creativa di un classico: le uova in camicia tradizionalmente cotte in acqua bollente vengono trasformate in un piatto ricco e saporito grazie alla tecnica del fagottino. Il contrasto croccante del burro fuso, la morbidezza della mozzarella e l’apporto salato del prosciutto crudo creano una combinazione equilibrata di sapori, perfetti per chi ama un boccone gourmet ma rapido. Solitamente gustate calde, si accompagnano bene a contorni freschi o leggeri, mantenendo la delicatezza della preparazione.
- Tagliare in dadini le fette di prosciutto crudo e la mozzarella.
- Fondere la noce di burro o olio in microonde o a bagnomaria.
- Foderare una tazza da latte con un riquadro di pellicola trasparente di 15×15 cm.
- Spennellare la pellicola con il burro o l’olio fuso, rompere l’uovo mantenendo il tuorlo intatto.
- Sale e pepe a piacere, aggiungere i dadini di prosciutto e mozzarella.
- Richiudere il fagottino con la pellicola e sigillare con filo da cucina.
- Portare a bollore una pentola d’acqua e immergere i fagottini, evitando il capovolgimento.
- Cuocere da 6 a 10 minuti a seconda della cottura desiderata.
- Aprirli direttamente nel piatto con delicatezza, servendoli caldi.
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