La ricetta Ciambelline fritte, un piatto tipico napoletano che piace a grandi e piccini. Il suo aroma e sapore unici sono dovuti all’unione di ingredienti come burro, cannella, zucchero e limoni. Questo dolce è stato preparato il Mercoledì 18 febbraio 2015 per 6-8 persone.
Per preparare il piatto, inizia iliscuotere prima l’impasto con la farina, il burro ammorbidito, lo zucchero, la vanillina, la scorza del limone, la cannella, un pizzico di sale e le uova. Aggiungi poi il lievito disciolto in acqua e mischia bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto a forma di panetto.
- Stendi l’impasto su un ripiano spolverizzato di farina, fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Prendi uno stampino tagliapasta rotondo e taglia la pasta a cerchi.
- Fai un foro interno in ogni cerchio con uno stampino rotondo piccolo per ottenere la forma della ciambellina.
- Spostare le ciambelline su un ripiano infarinato per evitare che si attacchino.
- Copertura le ciambelline con un telo e lascia lievitare per circa 2 ore.
- Prepara una pentolina non troppo larga e fai scaldare abbondante olio.
- Inizia a friggere le ciambelline, rigirandole spesso; scolatele man mano e passale nella carta assorbente.
- Spolverizza le ciambelline con lo zucchero e servile calde.
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