La ricetta Focaccelle Soffici alle Olive è un piatto che unisce sapori mediterranei con un tocco di dolcezza, grazie all’aggiunta di miele d’acacia. Queste focaccelle sono ideali per una merenda o come accompagnamento a pasti leggeri. La loro morbidezza e leggerezza le rendono irresistibili.
Per preparare le Focaccelle Soffici alle Olive, seguite questi passaggi:
- Iniziate setacciando il preparato per pane o le farine con il lievito nella ciotola dell’impastatrice. Aggiungete il latte tiepido con il miele sciolto e iniziate a impastare a bassa velocità.
- Aggiungete i due cucchiai di olio, l’acqua tiepida, il sale fino e continuate a impastare per almeno 15-20 minuti. Aggiungete lo strutto morbido a pezzettini e proseguite fino a ottenere un impasto morbidissimo ma non appiccicoso.
- Formate un panetto, incidete un taglio a croce e lasciate lievitare per un paio d’ore coperto con pellicola.
- Rimettete l’impasto sulla spianatoia, appiattitelo e incorporatevi le olive nere snocciolate. Piegate il panetto a pacchetto più volte.
- Oliate una teglia rettangolare, sistemate l’impasto e ungetelo d’olio sulla superficie. Lasciate lievitare per mezz’ora.
- Stendetelo uniformemente sulla teglia con i polpastrelli, cospargete con sale grosso e create i buchi sulla superficie con un’emulsione di olio e acqua.
- Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti, o fino a doratura.
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