La ricetta Involtini di pollo con porri e prosciutto cotto è un piatto gustoso e aromatico, ideale per una cena leggera e saporita. Questo piatto, solitamente servito caldo, combina sapori delicati e texture varie, rendendolo un’ottima scelta per un pasto equilibrato.
Per preparare gli Involtini di pollo con porri e prosciutto cotto, seguite questi passaggi:
- Lavate e tritate finemente la carota, il sedano e la cipolla, poi lasciateli da parte.
- Lavate e private un pezzo della parte più verde dei porri, poi tritateli finemente.
- Prendete le fettine di petto di pollo e, se necessario, appiattitele leggermente con un batticarne per renderle sottili.
- Adagiate su ogni fettina di pollo una fetta di formaggio, una fetta di prosciutto cotto e un po’ di trito di porro, poi cospargete con sale e pepe.
- Richiudete le fettine su di esse per formare gli involtini e fermateli con del filo o degli stuzzicadenti.
- In una padella, fate rosolare il trito delle verdurine insieme a uno spicchio d’aglio sbucciato, poi unite gli involtini e un rametto di rosmarino.
- Unite il vino bianco e lasciate evaporare, poi aggiungete un po’ di brodo e fate cuocere a fiamma bassa con un coperchio fino a quando la carne non sarà tenera.
- Una volta cotti, trasferite gli involtini su un piatto da portata, su foglie d’insalata, e cospargeteli con la loro salsina di cottura.
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