La ricetta Biscotti colorati a forma di cuore propone una versione decorativa e festive della classica preparazione italiana, focalizzata sulla combinazione di ingredienti che creano una struttura lieve e croccante. Il burro ammorbidito conferisce morbidezza, mentre lo zucchero a velo e i granellini colorati arricchiscono la superficie con note dolci e giochi cromatici. Questi biscotti sono ideali per occasioni speciali grazie alla forma amorosa e all’aspetto decorativo, che li rende un’opzione perfetta per doni o dessert da condividere in momenti celebrativi. La preparazione richiede attenzione alla consistenza dell’impasto e alla cottura uniforme, per risultati compatti ma non secchi.
- Metti in una terrina il burro morbido e mescola con farina, fecola di patate e zucchero a velo; incorpora il tuorlo d’uovo per unire gli ingredienti fino a formare una pasta consistente.
- Avvolgi l’impasto in un film antiaderente e lascialo riposare in frigo per 30 minuti per favorirne la coesione.
- Slega la pasta e stendila delicatamente con il mattarello per raggiungere uno strato sottile, non superiore ai 5 millimetri. Assicurati che sia uniforme per facilitare lo scalpo.
- Usa uno stampino a forma di cuore per incidere i modellini e spazzola la superficie con del tuorlo o latte per evitare che i granellini cadano; coprili con chicchi colorati prima di posizionarli sulla teglia.
- Cuoci in un forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, controllando la doratura; evitare di superare il tempo indicato per evitare la seccatura.
- Congela i biscotti caldi sulla griglia per accelerarne il raffreddamento e renderli compattei, poi conservali in un contenitore chiuso per mantenere la freschezza.
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