La ricetta CUCINA – DOLCI – SEMIFREDDO ALLO YOGHURT CON MERINGA speciale football è un dessert estivo ideale per momenti di festa, dal sapore fresco e cremoso grazie al yoghurt, alla panna e la croccantezza dei biscotti intonati con liquore o succo. La meringa azzurra, decorata con motivi calcistici al cioccolato, rende questo piatto un’opzione originale per feste dedicate ai supporter o occasioni allegre. La combinazione di texture e il tocco visivo dinamico ricreano un’emozione legata all’atmosfera di un evento sportivo, gustato freddo per un effetto rinfrescante e coinvolgente.
- Montare gli albumi a neve ferma, aggiungere zucchero a velo graduale, limone, colorante azzurro e mescolare delicatamente per formare la meringa. Disegnare un disco usando una sacca pasticcera su una teglia rivestita, e cuocerla in forno a 50°C per 1h30, quindi farla raffreddare.
- Tritare i biscotti, mescolarli con burro fuso, Amaretto o succo di frutta, e distribuirli sul fondo di una tortiera rivestita, pressando bene per formare la base croccante.
- Montare la panna, incorporateare lo yoghurt e i foglietti di gelatina fusi in acqua bollente. Unire il composto alla base precedentemente preparata, livellarlo e sistemare sopra il disco di meringa fresco.
- Ricoprire il disco di meringa con decorazioni azzurre a forma di pallone o strisce calcistiche, usando cioccolato fuso da una sacca a poche. Infornare il semifreddo in frigorifero per almeno 3 ore prima del servizio.
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