Torta soffice pesche e limone

La ricetta Torta soffice pesche e limone è un dolce estivo che richiama i sapori freschi e leggeri della stagione. Originaria del sud Italia, questa torta è caratterizzata dall’unione perfetta delle pesche con il limone, creando un equilibrio di sapori dolci e aspri. Il piatto è spesso servito in occasioni estive, come pranzi all’aperto o cena con gli amici.

La preparazione di questa torta è piuttosto semplice e richiede pochi ingredienti, tra cui albumi, burro, farina, lievito, limoncello, limoni, pesche, sale, tuorlo d’uovo, uova, vaniglia, yogurth e zucchero a velo. Per iniziare, si deve montare gli albumi con lo zucchero a velo, mentre in un’altra ciotola si mescolano il burro fuso con lo yogurth, il tuorlo d’uovo e la vaniglia. Successivamente, si uniscono gli ingredienti secchi, come la farina e il lievito, e si aggiungono le pesche tagliate a pezzetti e il limone grattugiato.
I passaggi chiave sono:

• Montare gli albumi con lo zucchero a velo fino a renderli spumosi
• Mescolare il burro fuso con lo yogurth, il tuorlo d’uovo e la vaniglia
• Unire gli ingredienti secchi, come la farina e il lievito
• Aggiungere le pesche tagliate a pezzetti e il limone grattugiato

Infine, si versa il composto in una teglia e si inforna fino a quando la torta non è dorata e soffice.

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