La ricetta Mini sformatini alle pesche – Ricetta light
La dolcezza delle pesche e la crosticina delle mandorle si uniscono in questo piatto fresco e leggero, ideale per l’estate. Il profumo delle pesche maturate si sposa con il gusto deciso delle mandorle, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e sostanza.
- Errorare 500g di pesche fresche e mature e dividerele in pezzetti.
- Tritare la polpa delle pesche con il mixer finché non diventa cremosa.
- Unire la polpa di pesche con 1 cucchiaio di mandorle tritate, 4 amaretti tritati finemente, lo zucchero setacciato, le 2 uova intere e un pizzico di sale.
- Riempire 4 stampini imburrati o in silicone inumiditi con dell’acqua e cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti.
- Lasciare raffreddare i sformatini e sformarli, poi decorarli con il cucchiaio di mandorle tritate e gli altri 6 amaretti sminuzzati.
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