La ricetta CUCINA – DOLCI – CROSTATA RICOTTA E NUTELLA, un delicato e leggero piatto che conquisterà il tuo palato con il suo sapore unico. La crostata è piacevolmente croccante e morbida al tempo stesso, con il centro occupato da una densa crema di ricotta e Nutella. È un dolce che si presta a essere servito sia caldo che freddo, sia come dessert dopo il pranzo o come merenda inaspettata.
- Preparare la pasta frolla dispponendo la farina a fontana, aggiungendo l’uovo, il burro, la vanillina, il liquore o succo, il lievito e il pizzico di sale. Impastare bene gli ingredienti fino ad ottenere una massa ben compatta e omogenea.
- Formare una palla e lasciare riposare in frigorifero per 1/2 ora.
- Finito il tempo di riposo, stendere la massa con un mattarello o con le mani.
- Foderare il fondo ed alzare 2 cm di bordo di una tortiera preferibilmente a cerchio apribile e bucherellare la superficie più volte con l’aiuto di una forchetta.
- Preparare la crema frullando bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere la ricotta e la Nutella, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la farina o fecola a cucchiaiate, mescolando affinchè non si formino grumi.
- Disporre la crema sulla crostata e infornare in forno caldo a 160°-180° per 35-40 min, controllando la colorazione della crosta.
- Sfornare, sformare e lasciare raffreddare su una gratella.
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