La ricetta Spinacine è una soluzione culinaria semplice e leggera, ideale per nascondere il sapore degli spinaci e farli apprezzare anche dai bambini più sospettosi. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, grazie alla combinazione di spinaci, petto di pollo e parmigiano.
La preparazione delle Spinacine è abbastanza semplice:
- Lavate e mondate gli spinaci, poi cuoceteli per 5 minuti in abbondante acqua salata. In alternativa, potete usare spinaci surgelati, ma dovrete prima scongelarli e strizzarli.
- Macinate il petto di pollo e le spinaci, poi aggiungete il parmigiano e un pizzico di sale. Mescolate bene.
- Con le mani bagnate, date forma a dei medaglioni con l’impasto e passateli nel pan grattato, facendolo aderire bene.
- Cuocete le Spinacine in piastra antiaderente per 4 minuti per lato, oppure cuocetele in forno ventilato per 15 minuti a 180°, con un filo di olio sopra. In alternativa, potete cuocerle anche in forno microonde combinato con funzione crisp per 12 minuti o nella friggitrice ad aria alla massima potenza per 10 minuti.
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