La ricetta Sfogliata con salmone, crescenza e rucola è un piatto delizioso e pieno di contrasti, che combina il sapore salmastro del salmone affumicato con la morbidezza della crescenza e la freschezza della rucola. Questo piatto è adatto a essere consumato come seconda portata o come antipasto, su un piatto di carta o in un ambiente rilassato.
- Prendere una sfoglia di pasta, si può utilizzare sia fredda che tiepida, e stenderla su un piano di lavoro.
- Applicare un cucchiaio di olio su tutta la superficie della sfoglia, lasciando un bordo di circa 1 cm intorno.
- Aggiungere un cucchiaio di salmone affumicato, tagliato in piccoli pezzi, sulla metà superiore della sfoglia.
- Aggiungere un cucchiaio di crescenza, anch’essa tagliata in piccoli pezzi, intorno al salmone.
- Aggiungere un cucchiaio di pomodorini, sbucciati e affettati, tra la crescenza e la salmone.
- Ridurre la forma della sfoglia sulla metà inferiore e piegarla sopra il ripieno, pressando bene per evitare che il ripieno esca durante la cottura.
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