La ricetta CUCINA – CONTORNO – ORZO DI MARE è un piatto tipico della tradizione mediterranea, nato dalla fusione di sapori e colori del mare con la semplicità della cucina di terra. Questo contorno è solitamente servito durante le giornate estive, quando il caldo richiede piatti freschi e leggeri.
L’orzo di mare è un ingrediente caratteristico di questa ricetta, che si sposa alla perfezione con il sapore delicato dei filetti di sgombro e il crunch delle carote. Il tutto è arricchito dalla freschezza dell’insalata e dal sapore intenso delle olive nere.
Preparazione
Per realizzare questo delizioso contorno, segui questi passaggi:
- Lava e sbuccia le patate, quindi tagliale a dadini e lessale fino a quando saranno teneri.
- In una padella antiaderente, scalda un filo di olio d’oliva e soffriggi i peperoni rossi tagliati a listarelle.
- Aggiungi i filetti di sgombro e cuoci per 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno cotti.
- In un’altra padella, tosta l’orzo per 2-3 minuti, aggiungendo un pizzico di sale.
- In una grande insalatiera, unisci le patate lessate, l’orzo tostato, l’insalata, le olive nere e le carote tagliate a julienne.
- Condisci il tutto con un filo di olio d’oliva e servi il piatto fresco e gustoso.
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