La ricetta CUCINA – CONTORNO – ORZO DI MARE è un’insalata leggera e fresca, ideale per le giornate calde. Grazie alla sua versatilità, l’orzo si abbina perfettamente ad altri ingredienti gustosi, creando un piatto a tutto sapore. Questa ricetta presenta un’insolita combinazione di sapori, con l’orzo perlato, il sgombro sott’olio, le carote julienne, le olive nere e i peperoni rossi, il tutto condito con sale e olio d’oliva extra vergine.
- Fa bollire l’orzo in abbondante acqua salata e, quando cotto, rinfresca sotto l’acqua fredda.
- Riserva l’orzo cotto in una ciotola.
- Pulisci la carota e tagliala a julienne con l’aiuto di un pela-patate.
- Taglia le olive nere a rondelle e il peperone rosso in listarelle.
- Mescola all’orzo cotto la carota, le olive nere e il peperone rosso.
- Condire con sale e olio d’oliva extra vergine.
- Servire l’insalata in piatti individuali accompagnata dai filetti di sgombro.
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