La ricetta Bimby, Risotto alla Pescatora è un classico della cucina italiana, originario delle coste. Questo risotto saporito e profumato, ricco di frutti di mare, è ideale per una cena speciale o per un pranzo in compagnia.
La preparazione è semplice e garantirà un risultato impeccabile.
- Soffriggere aglio e cipolla in olio d’oliva, creando una base aromatica.
- Versare il riso in padella e tostarlo per qualche minuto, legandolo al sapore degli aromi.
- Sfumare il riso con vino bianco, permettendo al sapore alcolizzato di evaporare.
- Aggiungere la passata di pomodoro, i pomodori, i frutti di mare e uno sprazzo di zafferano, che donarà al risotto un colore suggestivo.
- Cuocere il risotto lentamente, aggiungendo brodo caldo a poco a poco e mescolando con delicatezza.
- Condire con sale e completare la preparazione con prezzemolo fresco, per un tocco di freschezza.
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