La ricetta Spaghetti ricotta e pomodoro hot è un autentico piatto dell’Italia meridionale, caratterizzato da un’intensa fusion di sapori fra la ricotta fresca, la passata di pomodoro e il peperoncino. È un piatto che si gusta caldo, con la pasta al dente, e che può essere personalizzato con il formaggio grattugiato e il basilico.
- Facciamo soffriggere lo scalogno in una padella, poi aggiungiamo il peperoncino e lasciamo cuocere per un paio di minuti.
- Uniamo quindi la passata di pomodoro e lasciamo cuocere per 15 minuti, aggiungendo un goccio di acqua e regolando di sale e zucchero.
- Aggiungiamo il basilico e lasciamo cuocere per altri 2 minuti.
- Mentre l’acqua della pasta bolle, facciamo sciogliere la ricotta nel sugo con un goccio di acqua di cottura.
- Saltiamo poi la ricotta nella padella con lo scalogno e il peperoncino e mescoliamo bene.
- Infine, condividiamo il piatto caldo con gli amici e la famiglia.
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