La ricetta Fusilli con crema di peperoni è un piatto cremoso e saporito che unisce la delicatezza dei fusilli con il gusto intenso dei peperoni rossi. Questa ricetta è ideale per un pranzo o una cena veloci e gustosi, che possono essere arricchiti con un po’ di fantasia e creatività.
I sapori caratteristici di questa ricetta sono il dolce dei peperoni rossi, la cremosità della panna e il sapore delicato del parmigiano. Il risultato è un piatto fresco e leggero, perfetto per le serate primaverili.
- Abbrustolire i peperoni su una griglia e farli “sudare” in un sacchetto per 10 minuti.
- Eliminare la pelle e i semi, lavare e tagliare i peperoni a striscioline.
- Tritare lo scalogno e farlo appassire con l’aglio intero.
- Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e salare, lasciare cuocere per 20 minuti.
- Eliminare l’aglio e frullare i peperoni, unire il parmigiano e aggiustare di sale e pepe.
- Cuocere la pasta in acqua salata e condirla con la crema ottenuta.
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