La ricetta Muffins (salati) calabri è nata dall’incontro tra la tradizione della pasticceria italiana e il gusto deciso della cucina calabrese. Questi piccoli panetti, perfetti per un’aperitivo sfizioso o uno spuntino veloce, sorprendono con un’esplosione di sapori: l’aroma intenso dell’origano si amalgama al piccante del peperoncino e alla dolcezza dei pomodori secchi, mentre il riso aggiunge una nota croccante e la soppressata contribuisce a renderli ancora più gustosi.
- Innanzitutto, in una ciotola, mescola la farina con il lievito e un pizzico di sale.
- Aggiungi l’olio, l’uovo e l’acqua e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora all’impasto i pomodori secchi, l’origano, il peperoncino e il riso.
- Spalma la pasta di muffn in uno stampo da muffin e aggiungi una piccola fetta di soppressata in ognuna.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- Sforna i muffins e lasciali raffreddare prima di servirli.
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