La ricetta Fiadone di Ricotta è un classico della tradizione culinaria pasquale. Questo piatto è noto per la sua consistenza leggera e i sapori delicati, che lo rendono ideale per essere gustato durante le celebrazioni di Pasqua. La combinazione di ricotta, cioccolato e una base di pasta sfoglia crea un’esperienza gustativa unica e piacevole.
- Inizia preparando la base di pasta sfoglia: mescola 400 gr di farina00, 3 cubetti di burro, 5 cucchiai di olio, 5 cucchiai di zucchero, 5 cucchiai di latte e 1 cucchiaino di lievito per dolci fino ad ottenere un impasto elastico.
- Stendi l’impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia molto sottile e togli la farina in eccesso.
- Adagia la sfoglia sullo stampo aiutandoti con le mani.
- Dividi i tuorli dagli albumi, monta a neve gli albumi e, a parte, monta i tuorli con lo zucchero.
- Aggiungi la ricotta ai tuorli montati e incorpora gli albumi montati a neve con un movimento verso l’alto.
- Aggiungi le scaglie di cioccolato all’impasto.
- Versa l’impasto nello stampo foderato e inforna a 160° per 1 ora.
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