La ricetta Gelatina di Arance è un dolce al cucchiaio leggero, fresco e aromatico, perfetto per iniziare o concludere un pasto primaverile. L’equilibrio tra la dolcezza naturale delle arance biologiche e il tocco vivace delle loro scorze, unito alla consistenza gelatinosa dell’agar agar, rende questo piatto un incantevole omaggio agli agrumi. Ricco di profumi solari, è ottenuto a partire da succo di arancia biologico e zucchero, per una preparazione semplice e veloce.
- Spremete le arance fino a raggiungere mezzo litro di succo.
- Lavate un’arancia biologica, tagliatela a fette sottili e tenetele da parte.
- In una pentola, unite il succo di arancia, l’agar agar (5 grammi), lo zucchero e le fette intere di arancia.
- Mescolate bene per sciogliere l’agar agar e portate a ebollizione per 6 minuti, mantenendo il composto in movimento.
- Spegnete il fuoco e versate il preparato in ciotoline, aggiungendo una fetta di arancia in ognuna.
- Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, quindi trasferite in frigo per almeno 2-3 ore prima di servire.
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