La ricetta Torta Cocco e cioccolato è una creazione golosa che unisce il gusto delicato del cocco a quello intenso del cioccolato, creando un connubio irresistibile. La torta è generalmente deliziosa da gustare nelle ore più calde, accompagnata da un caffè o da uno spumante fresco.
- Inizia preparando la base: lavorare il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere le uova, una alla volta, incorporandole al composto con cura.
- Combinare setacciati la farina con il lievito, quindi, gradualmente, incorporare anche la farina di cocco fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Imburrare e infarinare una tortiera e versarvi dentro l’impasto.
- Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti, oppure fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Preparare la crema al cioccolato: scaldare il latte con lo zucchero, la farina e il cacao in polvere in un pentolino, mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa.
- Raffreddare la crema completamente prima di utilizzarla.
- Preparare la glassa: sciogliere lo zucchero con il cacao setacciato in un pentolino con acqua e panna.
- Aggiungere la colla di pesce sciolta sul fuoco a fiamma bassa, mescolare fino a che si scioglie.
- Lasciare intiepidire la glassa prima di utilizzarla.
- Tagliare la torta a metà e spalmarvi sopra la crema al cioccolato.
- Aggiungere sopra la glassa e decorare con cocco grattugiato.
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