La ricetta I Piretti è un tradizionale dolce della provincia siracusana, caratterizzato dal suo sapore dolce e dalla sua consistenza dura. Questi biscotti prendono il nome dalla loro forma, che somiglia a delle pere. Sono fatti con ingredienti come miele, farina, mandorle e pere, che conferiscono loro un sapore unico e gradevole.
I Piretti sono solitamente gustati sgranocchiandoli poco a poco, poiché la loro durezza può sembrare inizialmente sorprendente. Tuttavia, una volta che iniziano ad ammorbidirsi, il loro sapore di miele emerge e regala una piacevole sorpresa: una mandorla intera all’interno. Sono perfetti come snack o dopo pasto, poiché la loro durezza li rende longevi e facili da gustare.
Per preparare i Piretti, segui questi passaggi:
- Preriscalda il forno a 180°.
- In una ciotola, mescola 600g di miele con la farina 00.
- Aggiungi un pizzico di cannella e la scorza grattugiata di mandarini biologici.
- Mescola tutti gli ingredienti con un cucchiaio, poi con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prendi un pezzo di impasto e inserisci al suo interno una mandorla.
- Appallottola l’impasto e allunga una parte per creare una sorta di goccia con la punta arrotondata.
- Disponi i Piretti in una teglia coperta di carta forno e inforna per circa 15 minuti, o fino a quando il colore non diventa dorato.
- Lascia raffreddare prima di mangiarli.
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