Questa ricetta è un classico dell’autunno, quando le zucche e le zucchine sono mature e pronte per essere utilizzate in un delizioso piatto confortante. La crema di zucca, zucchine e patate è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione nord-orientale del Friuli-Venezia Giulia. I sapori caratteristici di questa ricetta sono dati dalla zucca dolce, dalle zucchine fresche e dalle patate morbide, tutto messo insieme con olio, cipolla, zenzero e parmigiano.
La ricetta si presta bene per essere servita come antipasto o come accompagnamento per secondi piatti sostanziosi, e può essere anche utilizzata come condimento per crostini di pane.
La preparazione di questa crema è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti. Ecco i passaggi chiave:
- Prendi le zucche, le zucchine e le patate e cuocile in forno fino a quando non sono morbide.
- Sbucciare le zucche e le zucchine e ridurle in purea con le patate.
- Soffriggere la cipolla in olio e aggiungere lo zenzero.
- Unire le verdure cotte alla cipolla e allo zenzero e mescolare bene.
- Aggiungere il parmigiano e mescolare fino a quando non è completamente incorporato.
- Servire la crema calda o tiepida su crostini di pane.
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