La ricetta Spaghetti all’assassina è una preparazione tipica della cucina pugliese, originaria della città di Bari. Questo piatto si distingue per il modo in cui la pasta viene cotta, direttamente in padella con il condimento, creando un risultato sorprendente di gusto e sapore. I sapori caratteristici di questa ricetta derivano dall’unione di semplici ingredienti come aglio, concentrato di pomodoro, olio, passata di pomodoro e sale.
La caratteristica principale degli Spaghetti all’assassina è il modo in cui vengono gustati, con un sapore intenso e deciso che li rende unici. Solitamente, questo piatto è apprezzato per la sua semplicità e autenticità, rappresentando una tradizione culinaria locale.
- Si inizia con il soffriggere l’aglio in olio per creare una base aromatica.
- Si aggiunge il concentrato di pomodoro per intensificare il sapore.
- La passata di pomodoro viene aggiunta per creare una ricca salsa.
- I Spaghetti all’assassina vengono cotti direttamente in padella con il condimento, mescolando costantemente per evitare di attaccarsi.
- Il sale viene aggiunto a piacere per bilanciare i sapori.
- La cottura si completa quando la pasta ha assorbito il condimento e raggiunto la giusta consistenza.
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