Carbonara di zucchine e tonno con granella di pistacchi

La ricetta Carbonara di zucchine e tonno con granella di pistacchi è un piatto estivo che combina i sapori freschi delle zucchine con il sapore salmastro del tonno. Questa ricetta si origina dalla tradizione italiana, ma con un tocco innovativo che la distingue dalle classiche carbonare. I sapori caratteristici di questo piatto sono dovuti alla combinazione di zucchine, tonno, uova e parmigiano, arricchiti dalla croccante granella di pistacchi.

La preparazione di questa ricetta è abbastanza semplice e richiede pochi passaggi. Inizia con la pulizia e la taglia delle zucchine, che poi verranno saltate in padella con aglio e basilico. Nel frattempo, si cuoce la pasta tipo tagliatelle e si prepara la salsa con uova, parmigiano, sale e pepe.

• Si sbatte l’uovo con una forchetta e si aggiunge il parmigiano grattugiato.
• Si salano e pepano a gusto.
• Si aggiunge il latte per ottenere una crema omogenea.

Quando la pasta è cotta, si scola e si aggiunge alla salsa preparata in precedenza. Poi si aggiunge il tonno e le zucchine saltate. Infine, si completa il piatto con una spolverata di granella di pistacchi e noci per aggiungere una nota croccante.

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