La ricetta ciambellone allo yogurt bimby è una versione snella ed equilibrata di classica specialità dolce, realizzata con lo zucchero, la farina e ingredienti freschi come scorze di agrumi biologici e gocce di cioccolato che aggiungono un tocco croccante. Il ciambellone allo yogurt bimby fonde l’acidità delicata del limone e dell’arancio con il profumo vanigliato dell’yogurt e l’olio, creando una base cremosa e soffice. Il piatto, grazie alla cottura veloce in forno, è perfetto per una colazione ricca o un dessert leggero accompagnato da una bevanda calda.
- Inserire la buccia di limone e arancio e lo zucchero nel boccale del Bimby. Tritare 10 secondi a velocità 9, quindi riunire il composto con la spatola per integrare gli elementi.
- Aggiungere le uova e il sale. Setacciare la farina in un recipiente separato insieme alla mezza bustina di lievito per dolci, poi incorporarla gradatamente al primo composto, insieme all’olio di mais a fette o mescolate adagio per evitare grumi.
- Versare lo yogurt al vasetto intero e la bustina di vanillina. Attivare il Bimby per 50 secondi a velocità 5, interrompendoolo occasionalmente per pulire le pareti con la spatola.
- Incorporare a mano le gocce di cioccolato distribuite uniformemente con una spatola per evitare accumuli.
- Preriscaldate il forno a 170°C. Imburrare lo stampo a forma, ungerlo con olio e infarinare per rendere non attaccante. Versare la pasta e livellarla con la spatola.
- Cucinare in forno statico per 30 minuti, controllandone la cottura infilzzando uno stuzzicadenti quando manca qualche minuto al tempo stabilito.
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