La ricetta carciofi trifolati è un contorno buono e semplicissimo da preparare con questo ortaggio di stagione. Ecco come prepararla per gustare i sapori caratteristici dei carciofi, uniti a quelli del limone e del vino bianco.
La sua semplicità di preparazione e la sua bontà ne fanno un piatto ideale da abbinare a molti altri, come ad esempio un agnello alla birra o un tortino di ricotta e carciofi.
- Pulire i carciofi, tagliarli in 4 per uno man mano che vengono puliti, e metterli in una ciotola con l’acqua e il limone.
- Rosolare i carciofi con l’olio e l’aglio.
- Sfumare con il vino e lasciare evaporare.
- Salare e aggiungere il prezzemolo tritato.
- Unire acqua o brodo vegetale se necessario.
- Cuocere coperti per circa 10 minuti.
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