Il sapore delicato del totano si sposa perfettamente con la croccantezza della frittura, creando un piatto irresistibile.
Serviti caldi con qualche spicchio di limone, i totani fritti sono un antipasto o un secondo piatto gustosissimo.
- Pulire e spellare il totano.
- Sbattere un uovo con sale e pepe.
- Tagliare il totano a rondelle.
- Passare ogni rondella nella farina.
- Dopo la farina, passare la rondella nell’uovo sbattuto.
- Friggere gli anelli di totano in abbondante olio di arachide molto caldo.
- Mettere gli anelli di totano fritti su carta assorbente.
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