La ricetta Non la solita minestra…
Questa non la solita minestra… è un piatto di origine vegetale, ideale per coloro che cercano di ridurre il consumo di carne e aumentare il consumo di nutrienti. La ricetta è caratterizzata da un mix di sapori freschi e erbaci, grazie alla presenza di erbe aromatiche e spinaci teneri.
Il contenuto del piatto è perfetto per accompagnare una fetta di pane integrale o un po’ di riso integrale cotto, creando un pasto leggero e saporito.
Preparazione
- Inizia preparando il brodo vegetale, riempiendo d’acqua una pentola e portandolo a ebollizione. Aggiungi poi cipollotti e erbe aromatiche, insapori e timo per dare un tocco unico alla minestra.
- Sbollenta il riso integrale seguendo le istruzioni del pacchetto.
- Raschia i fave fresche e tagliali a dadini. In una padella, aggiungi olio e fai rosolare le fave per qualche minuto.
- Aggiungi i germogli ai fave e saltali per qualche minuto, fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi il riso cotto, spinaci e il brodo alle fave e ai germogli, lasciando cuocere per alcuni minuti.
- Regola il sale al gusto e completa il piatto servendolo caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla non la solita minestra… ricetta completa.
