La ricetta Uova all’occhio di bue con asparagi e prosciutto crudo è un semplice e gustoso piatto. Perfetto per un pasto veloce e leggero, questo piatto si distingue per l’abbinamento equilibrato tra la delicatezza delle uova e la sapidità del prosciutto e degli asparagi.
- Dopo aver lavato e preparato gli asparagi, cuocili in una pentola alta e stretta fino a renderli morbidi.
- Scalda dell’olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente a fondo largo.
- Apri delicatamente le uova direttamente nella padella, prestando attenzione a non rompere il tuorlo.
- Con un cucchiaio, raccogli l’olio caldo dalla padella e versalo sopra le uova per cuocerle.
- Aggiusta di sale e pepe.
- Disponi gli asparagi cuoci nella padella.
- Aggiungi il prosciutto crudo nelle ultimissime fasi di cottura, lasciando che si riscaldi e si leggermente griglia.
- Impiatta calde e gustale!
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