Ingredienti per Risotto asparagi e porcini
- asparagi
- brodo vegetale
- funghi porcini
- olio
- pepe
- riso
- sale
- scalogno
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto asparagi e porcini
La ricetta Risotto asparagi e porcini è un tripudio di sapori primaverili, in cui la dolcezza degli asparagi si sposa alla perfetta nota terrosa dei porcini. Ideale per una cena romantica o un pranzo festivo, questo piatto racchiude l’essenza della stagionalità, sorprendendo con la sua semplicità e il suo gusto raffinato.
Preparare questo risotto è un’esperienza di piacere sensoriale. Iniziando con il soffritto aromatico, si crea la base perfetta per esaltare i sapori dei funghi e degli asparagi.
L’aggiunta graduale del liquido di cottura, la mantecatura con burro e parmigiano, trasformano il riso in una crema delicata, cremosa e profumata.
I passaggi principali:
- Soffriggete finemente cipolla, aglio e prezzemolo;
- Aggiungete i funghi puliti e tagliati a fettine;
- Mantecate con burro e aggiungete il riso;
- Lasciate soffriggere e poi aggiungete il brodo caldo;
- Continuate la cottura aggiungendo il brodo ogni volta che il riso lo assorbe;
- Incorporate gli asparagi puliti e tritati;
- Mantecate con burro e parmigiano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
