La ricetta Dischetti di polenta saporiti nasce dall’idea di creare un finger food alternativo e gustoso, ideale per gli aperitivi. L’idea è quella di trasformare la semplice polenta, in questo caso istantanea, in un morso croccante e ricco di sapore. L’aggiunta di ragù truccato, pancetta, salsiccia e funghi conferisce un gusto rustico e appagante.
- Preparare il ragù truccato seguendo una ricetta specifica, oppure scaldarne uno già pronto.
- Sminuzzare la salsiccia, tagliare i funghi e la pancetta.
- Rosolare la pancetta e la salsiccia in una padella con olio extra vergine di oliva.
- Aggiungere i funghi, regolare di sale e pepe e cuocere per circa 10 minuti.
- Prepara la polenta istantanea seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Su una spianatoia, stendere la polenta in un sottile strato di circa 2 centimetri di spessore.
- Distribuire metà del ragù con funghi sulla metà della polenta.
- Sulle altre metà della polenta distribuire la salsiccia, la pancetta e i funghi rosolati.
- Cospargere tutto con abbondante parmigiano reggiano grattugiato.
- Utilizzare un coppa pasta con un diametro di 2 centimetri per ricavare dischetti di polenta.
- Disporre i dischetti di polenta in un piatto da portata e servire immediatamente.
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