La ricetta Pappardelle al germe di grano con funghi pioppini e ragù leggero di pollo nasce dall’intuizione di unire la saporitá del germe di grano per un tocco di rusticità con la delicatezza dei funghi pioppini e la bontà di un ragù leggero.
Queste pappardelle costituiscono un piatto perfetto per un pranzo domenicale o un’occasione speciale, capace di conquistare con la sua armonia di sapori e la sua presentazione raffinata.
Queste pappardelle costituiscono un piatto perfetto per un pranzo domenicale o un’occasione speciale, capace di conquistare con la sua armonia di sapori e la sua presentazione raffinata.
- Prepara il ragù leggero di pollo: soffriggi aglio, cipolla e sedano in un tegame con olio d’oliva;
- Aggiungi il pollo a pezzi e rosolare;
- Sfuma con vino bianco e lascia evaporare;
- Aggiungi carote, funghi pioppini e sale; cuoci a fuoco lento finché il pollo non sarà tenero.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata;
- Scolare la pappardelle e saltarle nel tegame con il ragù;
- Mescola delicatamente, aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura della pasta;
- Ritaglia il germe di grano a pezzetti;
- Distribuisci il germe di grano sulle pappardelle;
- Spolvera con prezzemolo tritato fresco e servi immediatamente.
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