Ingredienti per Entremets chocolat et clémentines
- albumi
- bourbon whisky
- burro
- cioccolato fondente
- cioccolato in polvere
- clementine
- farina
- gelatina
- latte
- maizena
- panna fresca
- vaniglia
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Entremets chocolat et clémentines
La ricetta Entremets chocolat et clémentines nasce dalla fusione di sapori e profumi tipici della Francia, paese in cui il cioccolato e i frutti sono una combinazione classica. Questo delizioso entremets si presta perfettamente ad essere servito in ogni occasione speciale, dalle feste di Natale alle cene eleganti.
Il suo sapore caratteristico deriva dall’unione del cioccolato fondente con il fresco e succoso gusto delle clementine, il tutto arricchito da una nota di vaniglia e da un tocco di bourbon whisky. La sua texture soffice e morbida è il risultato dell’utilizzo di albumi e panna fresca.
Preparazione
La preparazione dell’Entremets chocolat et clémentines è un po’ più complessa, ma è facile da realizzare seguendo i seguenti passaggi:
- Inizia preparando la gelatina, bagnandola in acqua fredda e lasciandola riposare per 10 minuti.
- Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e mescolalo con lo zucchero e la vaniglia.
- In un’altra ciotola, monta la panna fresca e gli albumi fino a quando non diventano soffici e fermi.
- Unisci il composto di cioccolato e panna montata, aggiungendo il bourbon whisky e le clementine sbucciate e tagliate a pezzi.
- Versa il composto in uno stampo e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Infine, decora l’entremets con cioccolato in polvere e servilo in tavola.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
