La ricetta Polpettine di patate alla brace con salsa allo yogurt e timo selvatico è una proposta gustosa e originale per un pranzo o una cena estiva. Le polpettine, ottenute dalla combinazione di patate e altri ingredienti rustici, sprigionano un aroma intenso di brace e sprigionano sapori autentici con ogni morso. La salsa allo yogurt con timo selvatico, fresca e delicatamente aromatica, completa il piatto in modo perfetto.
Per realizzarle, inizia pulito e sbuccia le patate. Grattugia le patate e, in un recipiente capiente, mescola le patate grattugiate con le carote e i cipollotti. Aggiungi la maionese, l’olio, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il pepe, il sale e il timo fresco. Sbatti le uova e incorporale al composto.
- Amalgama bene tutti gli ingredienti fino a formare un impasto omogeneo.
- Modela l’impasto in piccole polpettine.
- Cuoci le polpettine alla brace o in padella fino a dorarle.
- Prepara la salsa: mescola lo yogurt con il timo fresco.
- Servi le polpettine ancora calde con la salsa allo yogurt al timo selvatico.
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carote, cipollotti, maionese, olio, pangrattato, parmigiano, patate, pepe, sale, timo, uova, yogurth
