La ricetta Un Ciambellone lievitato per Francesco è un dolce molto aromatizzato e gustoso, ideale per chi ama il rum e l’uvetta. Questo piatto è stato studiato inizialmente per Francesco, che voleva provare un impasto lievitato facile e al gusto di rum. Il risultato è un dolce unico, definito dallo stesso Francesco come un incrocio tra una veneziana e un maritozzo.
Il Ciambellone lievitato al rum e uvetta è caratterizzato da un sapore intenso e aromatico, che si gusta solitamente caldo. Ecco come prepararlo:
- Montare le uova e lo zucchero sino ad ottenere una crema.
- Aggiungere il burro e, una volta amalgamato, anche il latte con il lievito di birra sciolto e la vanillina.
- Incorporare gradualmente la farina ed infine l’uvetta e il rum.
- Impastare sino ad ottenere un composto omogeneo.
- Togliere dall’impastatrice e lavorarlo un po’ sulla spianatoia.
- Lasciare riposare per 2 ore in un recipiente chiuso con la pellicola e posto in forno spento.
- Porre l’impasto in uno stampo a forma di ciambella da 26 cm imburrato ed infarinato.
- Spennellare con un po’ di latte e cospargere di zucchero.
- Lasciare lievitare per 30 minuti e infornare a 180°, in forno preriscaldato, per 30 minuti.
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