La ricetta involtini di storione gratinati all’insolito panettone Loison e una piacevole intervista!
Questo piatto unisce sapori freschi e delicati con un tocco di dolce, creando un’armonia che sorprende piacevolmente il palato. La combinazione di storione fresco con agrumi e panettone è un’accoppiata insolita ma efficace, che dona al piatto un gusto unico e accattivante.
La preparazione prevede i seguenti passaggi:
- Tostare leggermente una fetta di panettone per poterla tritare meglio al mixer.
- In una terrina, mescolare pangrattato, scorze grattugiate di arancio e limone, pinoli, panettone sbriciolato e olio per creare un composto umido.
- Aggiustare di sale e spalmare una parte della farcia sulle fette di storione.
- Arrotolare le fette di storione e passarle nel resto del composto.
- Disporre gli involtini in una pirofila unta di olio, mettendo una foglia di alloro fra ogni involtino.
- Irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno a 180° per circa 20-25 minuti.
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