La ricetta Riso ricco alla cinese, specialità esotica è da sempre un simbolo del ricco patrimonio culinario cinese. La Cina è terra di ricchezza culinaria e culture millenarie: questo piatto è un esempio di come la tradizione si intreccia con i sapori. Fruttato e saporito, con il pizzico di piccantezza dei peperoni e la croccantezza dei germogli, questo riso non è mai solo un contorno.
- Preparare il riso seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo raffreddare.
- Tagliare sottilmente i cipollotti e sgusciare i gamberetti.
- Soffriggere i germogli in un filo d’olio caldo con lo zenzero fresco sbucciato.
- Aggiungere i peperoni piccanti e i gamberetti ai germogli e continuare la cottura per alcuni minuti.
- Inserire il riso nel pentolino e amalgamarlo con le verdure e i gamberetti.
- Condire con un pizzico di sale, pepe e salsa di soia, mescolando delicatamente.
- Riscaldare il tutto a fuoco basso, continuando a mescolare.
- Unire le uova sbattute e riscaldare brevemente.
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