La ricetta Avocado con cozze, un antipasto all’insegna della salute è un connubio di sapori e texture che mette in risalto la freschezza dell’avocado e il gusto intenso delle cozze. Il tocco agrodolce del limone crea un equilibrio perfetto, rendendo questo piatto ideale per buffet e aperitivi.
- Finisci le cozze in acqua salata e lascia raffreddare.
- Soffriggi la cipolla e l’aglio in una padella con olio fino a quando la cipolla non diventa tenera.
- Scegli un avocado maturo e sbuccalo.
- Aggiungi peperoncino, vino e un filo d’olio nella padella. Porta il composto ad ebollizione.
- Incorpora le cozze nella padella e cuoci fino a quando non si aprono completamente.
- Dividi l’avocado a metà e con una posata crea dei veri e propri coni nel frutto.
- Riempi i coni di cozze e condiscili con un goccio di salsa della cottura.
- Spolvera il tutto con succo di limone e un filo d’olio extra vergine di oliva.
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