Questo piatto conserva la freschezza dei peperoni anche durante l’inverno, grazie all’utilizzo dell’aceto di mele.
I sapori si mescolano in un’armonia davvero particolare: il gusto deciso dei peperoni incontra la delicatezza dell’aglio, dell’alloro e del garofano, creando una sinestesia di profumi ed emozioni.
I peperoni sott’aceto sono perfetti come accompagnamento a carni arrosto, o come ingrediente saporito in insalate di stagione o primi piatti semplici.
- Taglia i peperoni a pezzi regolari, circa 500g.
- Unisci 200 ml di aceto di mele in una ciotola con 2 spicchi d’aglio tritati, 2 foglie di alloro e 2 grani di garofano.
- Immergi i pezzi di peperone nell’aceto preparato.
- Condisci con sale a piacere.
- Copri la ciotola e lasciar riposare in frigorifero per almeno 24 ore.
- Trascorso il periodo di riposo, i peperoni saranno pronti per essere gustati.
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