La ricetta Risotto con i tartufi è un classico della cucina italiana, originario della zona del Piemonte. Il piatto è famoso per il suo intenso aroma e sapore, dato dal tartufo bianco pregiato. Si tratta di un risotto cremoso e delicato, perfetto per occasioni speciali, quando si desidera offrire un’esperienza gastronomica raffinata e di alta qualità.
- Prepara il brodo vegetale e lasciatelo caldo.
- In una pentola, scalda il burro e tosta leggermente il riso carnaroli.
- Aggiungi del brodo caldo al riso e mescola continuamente.
- Continua ad aggiungere il brodo a piccole porzioni, mescolando continuamente, fino a quando il riso non sarà cotto al dente.
- Sala a piacere e mescola.
- Togli la pentola dal fuoco e agrega il formaggio pecorino, mescolando fino a scioglierlo.
- Servi il risotto subito, aggiungendo una fetta di tartufo bianco fresco su ogni porzione.
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