La ricetta Gamberi in crema di mozzarella alle tre farine è un piatto tradizionale della cucina campana, perfetto per una cena elegante o un pranzo speciale. Il gusto fresco dei gamberi, l’indulgenza della mozzarella e l’aroma del basilico si fondono in un connubio irresistibile, accompagnati dalla croccantezza di un pangrattato dorato.
- Si scioglie 200g di mozzarella di bufala in latte tiepido, aggiungendo un cucchiaio di maizena e un po’ d’acqua.
- Si lascia cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema densa e liscia.
- Si lavano, si puliscono e si tritano i gamberi, poi si saltano in una padella con olio extravergine d’oliva, sale e zucchero.
- Si tritano finemente i pomodori e si lava e si sminuzzia il basilico.
- Si insaporiscono i gamberi con la crema di mozzarella e si completa il piatto con un’abbondante spolverata di pomodori tritati e basilico fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
