La ricetta Insalata di legumi è un classico della cucina mediterranea, originaria della regione del Mediterraneo. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e leggeri, perfetti per essere gustato durante le giornate estive.
- Scegliamo i legumi freschi e li sciacquiamo rapidamente con acqua fredda.
- In un mixer, tritiamo grossolanamente i cannellini, i ceci e i fagioli neri.
- Uniamo i legumi in un contenitore e aggiungiamo l’alloro, il rosmarino e il prezzemolo tritati finemente.
- Aggiungiamo l’olio, il sale, il pepe macinato e il succo di limone, mescolando il tutto con cura.
- Mescoliamo bene il tutto e assaggiamo, aggiustando eventualmente la quantità di olio o succo di limone.
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